コラム&レシピ

よりみちCOCK(コラム&レシピ)

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム

添乗員のアルバイトをしていたころの話 その1 全身の血の気が引くような大失敗をしたことはあるだろうか。 今すぐこの場から煙のように消えてしまいたいと思うような経験は? 現在は料理家として働いているわたしだが、若い頃はエステティシャ...
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奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」

漫画から学ぶ。その3 「すみれ先生は料理したくない」 私は料理研究家という仕事をしているが、料理をするのが好きでこの仕事をしているかというと、正直なところそうではないと思う。(いいのか) 料理が好きだからこの仕事をしている、という...
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奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」

漫画から学ぶ。 その2 「日に流れて橋に行く」  「料理研究家」と聞くと、テレビや雑誌に載るような華やかな仕事と思われる方もいるかもしれないが、意外と地味な仕事だ。 私のように個人でやっている場合、 依頼の金銭交渉から始まり、レシピ...
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奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」

漫画から学ぶ。 その1 「天(そら)は赤い河のほとり」 私は子供の頃から本を読む、イラストを描く、文章を書くなど、1人で過ごす時間が好きだった。 高校生の頃に書いたイラストは今もスケッチブックに残っており、時代を感じさせる。 パ...
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山本ゆりさん連載コラムseason2の第三回目『「なんでもいい」からの脱皮』

「何食べに行く?」と聞いた時に、「なんでもいい」しか言わない人はいないだろうか。 2~3個に絞って提案しても「ほんまにどれでもいいから決めて」って言う人。 私のことなんですけどね。 これ同じタイプの方にはわかってもらえるかもしれないが...
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山本ゆりさん連載コラムseason2の第二回目『鶏肉の思い出』

『山本ゆり 鶏肉』 この検索ワードでブログに来てくださる方がとても多い。今までのレシピ本、シリーズ1~7のいずれもランキング1位は鶏肉というぐらい、鶏肉は人気食材であり、私の中で圧倒的にレシピが多い。煮ても焼いても揚げても蒸してもおいしい...
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山本ゆりさん連載コラムseason2の第一回目『料理の名前についての雑談』

~料理の名前についての雑談~ これを見て欲しい。 娘も、そして私も幼い頃から大好きなお菓子、ブルボンの「チョコあ~んぱん」。この商品に対して小さな疑問を持ったことがある方もいると思う。 「おかんがな、好きなパンの名前を忘れ...
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井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ3か月連載season2-3

【子育てコーチング】その3 自分と子どもたちを別個の人間として認識し、接することができるようになった私は、ストレスが減り、穏やかになりつつあった。 わたしが思っていることはあくまでも私の目線、私個人の気持ちであって、これは相手がそう...
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井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ3か月連載season2-2

【子育てコーチング】その2 転機が訪れたのは下の娘が3歳になり、 幼稚園に入園した頃だった。 ママ友に誘われて、 子どもたちが幼稚園や学校へ行っている時間に 子育てコーチングの勉強会に参加するようになった。 コーチン...
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井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ3か月連載season2-1

【子育てコーチング】その1 私には3人の子どもがいる。 24歳の時に生んだ長男は、現在24歳になり、その下の長女は19歳に、次女は17歳になった。波乱万丈の子育てはもう、最終章を迎えているのかもしれない。 年頃になった娘と仲良...
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奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第3回目「ソウルフード」その3

1回目、2回目のコラムで書いた横浜、大阪に比べると、岩手県に住んだ期間は短い。 長男が2歳の頃から5歳までの3年間だけだ。 けれど、私にとって岩手は特別な場所だ。 のどかな環境、穏やかな県民性、そして美味しい食べ物。 ...
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奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第2回目「ソウルフード」その2

中学三年生になる頃、家族とともに横浜から大阪に引っ越して来た。 もうかれこれ37年ほど前の話になるが、 当時はまだ関西弁は今ほど全国的に慣れ親しんだ言葉ではなく、 私が知る関西弁と言えば、テレビで見る落語家などが喋...
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奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第1回目「ソウルフード」その1

私はこれまで14回もの引越しを経験してきた。 一般的に考えても多い方だと思う。 生後一ヶ月の時に、神戸から横浜に引っ越したのを皮切りに、 なんやかんやで転々として来たが、実際に住んだ場所と言えば 神戸、横浜、大阪、岩手の...
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山本ゆりさん連載コラムseason1の第三回目『いつになく長かった春休み…』

いつになく長かった春休み、ついに我が家にもやってきた。 「あつまれどうぶつの森」。 「あつ森」と親しまれるこのゲーム、 世の中で散々話題になっていても、どんなものなのか私はまったくわかっていなかったし 大人のゲームだ...
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山本ゆりさん連載コラムseason1の第二回目『近所の個人スーパー』

そのスーパーは駐車場もない個人スーパーで、 ここに引っ越してきて5年、 3店舗目に入れ替わったスーパーだ。 最初に越してきた時にあったスーパーは 私が子どもの頃からあったらしいが、 大手の便利な巨大スーパーが近くにできたことで...
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山本ゆりさん連載コラムseason1の第一回目『片付けの悩み』

『山本ゆり』さん(料理コラムニスト)のコラム 3か月連続 1回目 片付けの悩み 部屋が汚い・・・・。 この長い春休み、 言うてる間に夏休みになりそうだが、 子どもが家にいると片付けても片付けても終わりがない。 ぬ...