柚子の香の栗きんとん

柚子の香の栗きんとん

フードコーディネーター 神田依理子さんに聞くレシピ

柚子の香の栗きんとん

柚子の香の栗きんとん

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 4 人前

フードコーディネーター 神田依理子さんに聞くレシピ(1人分 103kcal 塩分0.1g)

材料

作り方

  1. サツマイモは幅1㎝ほどの輪切りにし、皮を厚めにむいて水を替えながら15分さらす。
  2. クチナシの実はお茶パックに入れ、すりこ木でつぶす。
  3. 鍋に(1)とかぶるくらいの水、(2)を入れて軟らかくなるまでゆがく。
  4. (2)は取り除く。サツマイモが温かいうちにすりこ木でつぶし、ザルでこす。鍋に戻し、Aを加え、火にかけながら練る。
  5. ぽてっとしてきたら火を止め、栗の甘露煮を加える。


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