和風ローストビーフ

和風ローストビーフ

フードコーディネーター 神田依理子さんに聞くレシピ

和風ローストビーフ

和風ローストビーフ

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 4 人前

フードコーディネーター 神田依理子さんに聞くレシピ(1人分 95kcal 塩分1g)

材料

作り方

  1. 牛肉は使う30分前に冷蔵庫から出し、塩、黒コショウで下味を付ける。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れて全面に焼き色を付ける。
  3. 火を止めて酒を加え、再び火を付けてアルコール分を飛ばす。ふたをして弱火で1分蒸し焼きする。
  4. (3)をアルミホイルで包み、室温で20分置く。
  5. フライパンは洗わずに、タレの材料とアルミホイル内の肉汁を入れ、ひと煮立ちさせる。
  6. (5)の粗熱が取れたら、ビニール袋に肉とタレを入れ、15分ほど置いたら完成。肉を薄切りにして、クレソンと盛りつける。


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