【動画あり】鶏肉と秋の根菜甘辛揚げ

鶏肉と秋の根菜甘辛揚げ

料理講師 木谷京子さんに聞くレシピ

作り方

鶏肉と秋の根菜甘辛揚げ

鶏肉と秋の根菜甘辛揚げ

By admin 公開: 11月 29, 2016

  • 出来上がり量: 2 人前

料理講師 木谷京子さんに聞くレシピ(1人分 440kcal 塩分2.0g)

材料

作り方

  1. レンコンは皮をむいて薄切りにし、酢水にさらす。サツマイモ、カボチャ、ニンジンは食べやすい大きさに切り、サツマイモは水にさらす。
  2. (1)を160~170度の油で火が通るまでじっくり素揚げにする。
  3. 一口大に切った鶏肉に塩・コショウし、片栗粉をまぶす。フライパンに油をひいて両面をしっかりと焼く。出た油はペーパーでふき取る。
  4. (3)に(2)を入れる。Aを回し入れて中火で熱し、とろみが出てきたら火を止め、皿に盛る。


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