トマトとレタスのスープ

トマトとレタスのスープ

料理研究家 白井操さんに聞くレシピ

トマトとレタスのスープ

トマトとレタスのスープ

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

料理研究家 白井操さんに聞くレシピ(1人分 151kcal 塩分1.7g)

材料

作り方

  1. 鶏肉は余分な脂と筋を取り除いてひと口大に切る。酒・塩を各少々(いずれも分量外)をふって下味をつける。
  2. トマトは小ぶりのそぎ切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
  3. 鍋に中華スープを煮立てて(1)を入れ、アクを取って中火で2分ほど煮る。トマトとAを加え、溶き卵を流し入れる。食べる直前にレタスを加え、塩加減をみる。
  4. ※【中華スープ】鍋に水(400ml)、顆粒の中華風スープのもと(小さじ1)とショウガの皮、白ネギを入れて沸騰させる。中火弱で1〜2分煮てスープに香りが移れば火を止めてこす。


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