揚げ出し豆腐の土佐風味

揚げ出し豆腐の土佐風味

テーマ「食欲の秋満喫料理」
料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

揚げ出し豆腐の土佐風味

揚げ出し豆腐の土佐風味

By admin 公開: 2月 1, 2017

  • 出来上がり量: 4 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

材料

作り方

  1. 豆腐は軽く水切りし、1丁を8等分に切る。
  2. Aを混ぜ、(1)を付けてカツオけずり節をまぶしておく。
  3. 鍋に揚げ油を熱し、中温で(2)をゆっくり揚げる。豆腐が膨らめば引き上げる。
  4. 器に(3)を盛って薬味(小口切りの青ネギ、ダイコンと土ショウガはおろす)を添えてめんつゆを注ぐ。


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