色とりどり豆腐の白玉ポンチ

色とりどり豆腐の白玉ポンチ

テーマ「栄養濃縮料理」
フードコーディネーター 栗山小夜子さんに聞くレシピ

色とりどり豆腐の白玉ポンチ

色とりどり豆腐の白玉ポンチ

By admin 公開: 2月 1, 2017

  • 出来上がり量: 4 人前

フードコーディネーター 栗山小夜子さんに聞くレシピ

材料

作り方

  1. ニンジンはすり下ろし、パセリは細かく刻む。
  2. ボウルにそれぞれの材料を入れて1種類ずつ生地を作り、耳たぶほどの硬さにする。
  3. (2)を一口大に丸めたら沸騰したお湯でゆでる。浮き上がってしばらくして引き上げ、冷水で冷やす。
  4. 透明シロップの砂糖と水を鍋で煮立たせ、最後にレモン汁を加え、冷やす。
  5. 器に白玉やスイカ、缶詰のミックスフルーツを入れる。(4)と缶詰のシロップを合わせて味を調整、よく冷やしていただく。


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