【動画あり】担々麺風汁そば

担々麺風汁そば

料理研究家 江崎美惠子さんに聞くレシピ

作り方





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担々麺風汁そば

担々麺風汁そば

By admin 公開: 7月 23, 2019

  • 出来上がり量: 2 人前

料理研究家 江崎美惠子さんに聞くレシピ(1人分 541kcal 塩分1.6g)

材料

作り方

  1. 乾燥ワカメは水で戻し、食べやすい大きさに切る。生ソバは表示通りにゆがく。水にくぐらせて水気を切り、器に盛る。
  2. 鍋にゴマ油を熱し、Aを炒める。香りが出たら鶏ひき肉を入れて炒め、塩コショウする。Bを加えてさらに炒める。片栗粉を同量の水で溶いて加え、一度取り出す。
  3. 鍋に鶏ガラスープを入れ、煮立ったらナメコを加える。薄口しょうゆで味を調え、(1)のワカメを加える。
  4. (1)の生ソバに(3)を注ぎ、(2)をのせる。白ゴマ、青ネギを散らし、あれば赤唐辛子の輪切りをのせる。


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