【動画あり】サツマイモのニョッキフレッシュトマトソース

サツマイモのニョッキフレッシュトマトソース

ディアモ クチーナ オーナーシェフ金子文紀さんに聞くレシピ

作り方

サツマイモのニョッキフレッシュトマトソース

サツマイモのニョッキフレッシュトマトソース

By admin 公開: 3月 29, 2016

  • 出来上がり量: 2 人前

ディアモ クチーナ オーナーシェフ金子文紀さんに聞くレシピ(1人分 562kcal 塩分1.1g)

材料

作り方

  1. サツマイモの皮をむいてスライスする。大さじ約2~3の水(分量外)と共に容器に入れ、電子レンジでやわらかくなるまで火を通す。
  2. 鍋に湯をわかし、塩(分量外)を入れる。
  3. サツマイモに火が通ったらボウルに移し、つぶす。薄力粉を入れ、塩・コショウして一塊にする。
  4. 棒状にのばし、小さく切る。(2)に入れてゆでる。
  5. フライパンにオリーブオイルとニンニクのスライスを入れ、中火にかける。一口大にカットしたトマトを加え、軽くソテーする。
  6. (4)のニョッキが浮いてきたら(5)と合わせ、ネギとスライスチーズを入れる。器に盛り、仕上げに粉チーズを振り掛ける。


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