山椒が香るサバのかば焼き

レシピラボピアットピアット所属 創作料理コンシェルジュ 岡田めぐみさんに聞くレシピ
山椒が香るサバのかば焼き

By 1月 1, 2017
公開:- 出来上がり量: 2 人前
レシピラボピアットピアット所属 創作料理コンシェルジュ 岡田めぐみさんに聞くレシピ(1人分 188kcal 塩分0.1g)
材料
- サバ 120g (2枚におろしたもの)
- 酒 適量
- A:砂糖 小さじ2分の1
- A:薄口しょうゆ 大さじ1
- A:みりん 大さじ2分の1
- 山椒 適量
- 薄力粉 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2分の1
- 芽ネギ 適量
作り方
- サバは酒をふって10分程度置き、キッチンペーパーで水気を取る。
- Aの材料を混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、薄く薄力粉をつけたサバを両面焼く。火が通ったら(2)を入れ、サバにからませながら弱火で煮詰める。
- (3)を皿に盛り、山椒をふり、芽ネギを添える。