山椒が香るサバのかば焼き

山椒が香るサバのかば焼き

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

レシピラボピアットピアット所属 創作料理コンシェルジュ 岡田めぐみさんに聞くレシピ(1人分 188kcal 塩分0.1g)

材料

• サバ 120g (2枚におろしたもの)
• 酒 適量
• A:砂糖 小さじ2分の1
• A:薄口しょうゆ 大さじ1
• A:みりん 大さじ2分の1
• 山椒 適量
• 薄力粉 大さじ1
• オリーブオイル 大さじ2分の1
• 芽ネギ 適量

作り方

1. サバは酒をふって10分程度置き、キッチンペーパーで水気を取る。
   
2. Aの材料を混ぜる。
   
3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、薄く薄力粉をつけたサバを両面焼く。火が通ったら(2)を入れ、サバにからませながら弱火で煮詰める。
   
4. (3)を皿に盛り、山椒をふり、芽ネギを添える。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜