レンコンハンバーグ

レンコンハンバーグ

料理研究家・フードコーディネーター 山本佳永さんに聞くレシピ

レンコンハンバーグ

レンコンハンバーグ

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 4 人前

料理研究家・フードコーディネーター 山本佳永さんに聞くレシピ

材料

作り方

  1. レンコンは皮をむいておろし、軽く水を切っておく。
  2. むきエビは背わたを取って粗みじん切りに。ショウガ、長ネギはみじん切りにして(1)に加える。さらにAの材料を合わせて加え、よく混ぜる。小判形に丸めて形を整える。
  3. (2)をサラダ油を熱したフライパンでゆっくり両面を焼く。皿に盛る。
  4. Bの材料をすべて鍋に入れて煮立たせる。水溶き片栗粉でとろみをつける。(3)にかけ、青ネギの千切りとユズの皮をのせる。


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