野菜のラーパーツァイ(中華風の辛い漬物)

野菜のラーパーツァイ(中華風の辛い漬物)

栄養士 本美佑佳さんに聞くレシピ

野菜のラーパーツァイ(中華風の辛い漬物)

野菜のラーパーツァイ(中華風の辛い漬物)

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 4 人前

栄養士 本美佑佳さんに聞くレシピ

材料

作り方

  1. キャベツは大きくざく切りにする。ダイコンは皮をむいて小さめの乱切りに。葉は小口切りに。ニンジンは皮をむいて薄切りにする。
  2. (1)をボウルに入れる。塩を加えて手でよく混ぜる。水気が出るまでおく。キッチンペーパーで水気をよく切る。
  3. 小鍋にゴマ油を入れて弱火にかける。斜め切りにした赤トウガラシとショウガを加える。ショウガがチリチリとしてきたら火を止める。砂糖と酢を加えて混ぜる。
  4. ボウルに(2)を入れて(3)をかけて混ぜる。


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