クリスピー乾物オリエンタルサラダ

クリスピー乾物オリエンタルサラダ

自然食料理研究家 上木めぐみさんに聞くレシピ

クリスピー乾物オリエンタルサラダ

クリスピー乾物オリエンタルサラダ

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

自然食料理研究家 上木めぐみさんに聞くレシピ(1人分 150kcal 塩分1.7g)

材料

作り方

  1. 鶏ササミは中央から開いて筋を取り、塩麹(または塩)を全体にまぶして一晩つけておく。熱湯に入れて3〜4分フタをして蒸し煮し、冷めたら食べやすい大きさに手で裂く。
  2. 野菜は食べやすい大きさに切る。ナッツは包丁で刻む。Aをビンに入れて混ぜ合わせる。
  3. 油を中温に熱し、春雨とヒジキを素揚げする(乾燥したままでよい。油がはねるので要注意)。
  4. 器に野菜、ナッツ、トリササミを盛り付け、その周りに春雨とヒジキを混ぜ合わせたものをのせる。食べる直前にAをかけ、全体をよく混ぜていただく。


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