白ネギのポタージュ

白ネギのポタージュ

テーマ「冬野菜を使った料理」
野菜ソムリエ 山内みさ枝さんに聞くレシピ

白ネギのポタージュ

白ネギのポタージュ

By admin 公開: 2月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

野菜ソムリエ 山内みさ枝さんに聞くレシピ

材料

作り方

  1. 白ネギと皮をむいたジャガイモをそれぞれ薄くスライスする。
  2. 鍋で白ネギをバターでしんなりするまでいためる。ジャガイモと水とコンソメを入れて火を通す。
  3. (2)と牛乳を半分、ミキサーにかけて滑らかにする。再び鍋に戻す。残りの牛乳を入れて温め、塩で味を調える。お好みでパセリのみじん切りを散らす。


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