【動画あり】ナスとトマトのカレー

ナスとトマトのカレー

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

作り方


こめ油

ナスとトマトのカレー

ナスとトマトのカレー

By admin 公開: 8月 4, 2015

  • 出来上がり量: 2 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ(1人分 609kcal 塩分2~3g)

材料

作り方

  1. フライパンに油、みじん切りにしたニンニクと土ショウガ、小口切りにした赤トウガラシ、ミンチ肉を入れる。香りが出るまでいためたら1cmの厚さの半月切りにしたナスを加え、さっといためる。8等分に切ったトマト、トマトジュースを加えて煮る。
  2. 全体がなじんだら火を消してカレールーを入れる。溶かしてから再加熱し、プレーンヨーグルトを入れてAで味を調える。
  3. 温かいご飯にみじん切りのパセリをまぜて器に盛り、(2)をかける。


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