【動画あり】レモンのドリズルケーキ

薬膳料理研究家 高見節佳さんに聞くレシピ
作り方
レモンのドリズルケーキ

By 3月 25, 2019
公開:- 出来上がり量: 18cmパウンド型 1個分
薬膳料理研究家 高見節佳さんに聞くレシピ(1個分535kcal、塩分0.3g)
材料
- 小麦粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- バター 80g
- 砂糖 80g
- 溶き卵 2個分
- レーズン 大さじ1 (油なし)
- ブランデー 小さじ2
- 牛乳 大さじ4
- レモンの皮のすり下ろし 1.5個分
- A:レモン汁 大さじ3
- A:粉砂糖 80g
作り方
- オーブンを180度に予熱する。パウンド型にバター(分量外)を塗る。クッキングシートを敷く。レーズンをブランデーに浸す。
- 室温に戻したバターを泡立て器でなめらかに混ぜる。砂糖を2〜3回に分け入れて混ぜる。溶き卵も少しずつ加えながら混ぜる。レモンの皮、牛乳、(1)のブランデーを加える。
- 粉類を合わせてふるい、(2)に加えてさっくり混ぜる。レーズンを入れる。型に流し入れ、180度のオーブンで35分焼く。
- Aを混ぜ合わせる。ケーキを型からはずし、表面に竹串で20か所ほど穴をあける。熱いうちにAを全体に流しかけ、20分置いて表面が固まれば皿に盛る。