根菜入り潤い豆乳スープ

根菜入り潤い豆乳スープ

国際薬膳調理師 高見節佳さんに聞くレシピ

根菜入り潤い豆乳スープ

根菜入り潤い豆乳スープ

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

国際薬膳調理師 高見節佳さんに聞くレシピ(1人分 338.5kcal 塩分1.1g)

材料

作り方

  1. ユリネは1枚ずつはがす。シメジはほぐして2〜3cmの長さに切る。
  2. サツマイモ(皮付きのまま)とレンコンは1cm角に切る。どちらもサッと水にさらし、だしとともに鍋に入れ、軟らかくなるまで煮る。
  3. (2)に豆乳と(1)を加え一煮立ちさせ、ユリネが軟らかくなったら、食べやすい大きさに切ったイカを入れる。イカに火が通れば塩・コショウで味を調える。
  4. 器に盛り、小口切りのアサツキとクコの実をあしらう。


関連記事

ページ上部へ戻る