根菜のみそグラタン

根菜のみそグラタン

By admin 公開： 2月 1, 2017

• 出来上がり量： 4 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

材料

• Ａ:レンコン 100g
• Ａ:ゴボウ 100g
• Ａ:ニンジン 1/2本
• サトイモ 6個
• シメジ 1パック
• バター 20g
• 小麦粉 20g
• Ｂ:水 2L
• Ｂ:チキンコンソメ 1個
• Ｂ:みそ 大さじ1
• 牛乳 1L
• とけるチーズ 100g
• 青ネギ 少々

作り方

1. Ａの野菜は乱切りにして軽く水洗いをする。鍋にバターを溶かす。Ａと皮をむいて半分に切ったサトイモをいため、小麦粉を振り入れて全体をいためる。Ｂを加え、5〜6分煮る。
   
2. (1)にシメジと牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
   
3. 耐熱皿に(2)を入れてチーズをかける。こんがりと焼き色がつくまで焼く(200℃のオーブンで約10〜15分)。
   
4. 小口切りにした青ネギを散らす。
   

• 料理: 洋食
• メニュー 主菜