カツオの和風サラダ

カツオの和風サラダ

テーマ「簡単料理」
料理研究家 向井美千代さんに聞くレシピ

カツオの和風サラダ

カツオの和風サラダ

By admin 公開: 2月 1, 2017

  • 出来上がり量: 4 人前

料理研究家 向井美千代さんに聞くレシピ

材料

作り方

  1. カツオ上身は金網にのせて皮だけを強火でサッと焼く。すぐ冷水にとり、水分をふき取って平づくりの要領で5mm厚さに切る。※カツオのタタキの場合は作り方(2)から。
  2. 青ネギは斜め切りにし、土ショウガは千切りに、ダイコンは千六本に切りそろえる。ミョウガは斜め薄切りにする。これらを混ぜ合わせてザルに入れてサッと水をくぐらせ、よく水気を切る。
  3. 器にレタスを盛り、カツオと(2)を混ぜ合わせて盛り入れ、和風ドレッシングをかけていただく。


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