かぶら蒸し


フードコーディネーター 木谷京子さんに聞くレシピ

かぶら蒸し

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

フードコーディネーター 木谷京子さんに聞くレシピ(1人分 45kcal 塩分1g)

材料

作り方

  1. カブはすり下ろし、塩をひとつまみ加えて目の細かいザルにあげて水気を取る。ヤマイモもすり下ろし、カブと混ぜ合わせておく。
  2. 殻と背わたを取ったエビとシメジを器に入れる。(1)をのせて蒸気が上がった蒸し器に入れ、中火で10〜12分蒸す。
  3. 鍋にAを入れて煮立て、水で溶いたかたくり粉を流し入れる。弱めの中火で1分間加熱してとろみをつけ、(2)にかける。


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