イワシのけんちん焼き

イワシのけんちん焼き

テーマ「海の幸で春先取り料理」
料理研究家 鎌倉恵子さんに聞くレシピ

イワシのけんちん焼き

イワシのけんちん焼き

By admin 公開: 2月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

料理研究家 鎌倉恵子さんに聞くレシピ

材料

作り方

  1. イワシは手開きにし、骨を取りAをふる。豆腐は水切りして手でつぶす。野菜は千切りにする。
  2. 野菜をサラダ油でいため、豆腐とBを加えて混ぜる。溶き卵を加える。半熟で火を止めた後、2cm長さに切った三つ葉を入れて混ぜる。
  3. イワシの開いた部分に(2)をのせて巻く。つまようじで留める。200℃のオーブンで約10分焼く。 ※照りを出したい時は、焼いている途中で取り出し、みりん、薄口しょうゆ(1対1)を塗り、再度オーブンに戻す。


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