春雨サラダ

春雨サラダ

料理研究家・プルミエ キッチン&スタジオ主宰 江崎美惠子さんに聞くレシピ

春雨サラダ

春雨サラダ

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

料理研究家・プルミエ キッチン&スタジオ主宰 江崎美惠子さんに聞くレシピ(1人分 98.5kcal 塩分0.2g)

材料

作り方

  1. 春雨は長さ半分に切り、表示通りに戻す。水気を取り、塩をふる。
  2. エビは背ワタを取る。イカ、野菜、生キクラゲは食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋に水と塩(いずれも分量外)を入れて沸騰させる。生キクラゲ、紫タマネギ、イカ、エビの順にゆがく。エビは尾を残して殻を取る。
  4. 大きめのボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせる。(1)と(3)を加えて混ぜ、なじませる。
  5. 器にグリーンリーフをしき、キュウリをのせて(4)を盛り、ミニトマトを飾る。


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