【動画あり】魚の野菜スープ浸し

魚の野菜スープ浸し

料理研究家 江崎美惠子さんに聞くレシピ

作り方

魚の野菜スープ浸し

魚の野菜スープ浸し

By admin 公開: 7月 9, 2019

  • 出来上がり量: 2 人前

料理研究家 江崎美惠子さんに聞くレシピ(1人分 310kcal 塩分2.5g)

材料

作り方

  1. タマネギ、ピーマンは細切りにする。
  2. 魚は塩、コショウをふり、小麦粉をまぶす。
  3. Aは合わせて溶かす。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、(2)の皮目を下にして入れ、中弱火で焼く。両面に焼き色がついたら弱火にし、白ワイン30mlを注ぐ。ふたをして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら器に盛る。
  5. フライパンにバターを溶かし、(1)を炒めて塩少々をふる。残りの白ワインを注いで半量に煮つめ、(3)を加える。野菜に火が通ったら塩少々で味を調える。
  6. 片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。最後にレモン汁を入れる。(4)にかけてレモンを飾る。


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