エビと菜の花の春巻き

エビと菜の花の春巻き

テーマ「海の幸で春先取り料理」
料理研究家 鎌倉恵子さんに聞くレシピ

エビと菜の花の春巻き

エビと菜の花の春巻き

By admin 公開: 2月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

料理研究家 鎌倉恵子さんに聞くレシピ

材料

作り方

  1. エビはカラと背わたを取り、酒、塩、片栗粉をふりかけてもみ、水洗いをして熱湯でさっとゆでる。
  2. 菜の花も熱湯でさっとゆでる。
  3. 卵にAを加え、半熟のいり卵を作る。
  4. 春巻きの皮を4等分し、(1)(2)(3)を等分に分けてから巻く。Bを皮の縁に塗って留め、油で揚げる。


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