完ぺき冷製パスタ

完ぺき冷製パスタ

料理講師 杉本敏さんに聞くレシピ

完ぺき冷製パスタ

完ぺき冷製パスタ

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

料理講師 杉本敏さんに聞くレシピ(1人分 399kcal 塩分1g)

材料

作り方

  1. パスタを時間通りにゆでてざるに上げ、流水でしっかりと冷やす。
  2. クッキングペーパーで(1)の水分を取り、更にふきんで包んで振り回して水分をしっかりと取る。
  3. ボウルに湯むきしたトマトを一口大に切って入れる。オリーブオイルを少しずつ入れながら混ぜ、しっかりと乳化したらメイプルシロップを入れて更によく混ぜる。
  4. バジルをちぎって入れ、パスタを入れて絡める。塩・コショウで味を調える。


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