キャロットスープ

キャロットスープ

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ

キャロットスープ

キャロットスープ

By admin 公開: 1月 1, 2017

  • 出来上がり量: 2 人前

料理研究家 足立敦子さんに聞くレシピ(1人分 184kcal 塩分1.1g)

材料

作り方

  1. 鍋にバターと薄切りにしたタマネギを入れてしんなりするまでいためる。厚さ5〜7mmのイチョウ切りにしたニンジン、ジャガイモを入れてサッといためる。Aを入れてニンジンが軟らかく、つぶれるくらいまで煮る。
  2. 水分が少なくなれば泡立て器などでペースト状につぶす。牛乳を加えて延ばし、塩・コショウで味付けする。
  3. (2)を器に注ぎ、みじん切りにしたパセリを浮かす。


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