【動画あり】豚肉と舞茸の梅しょうが焼

豚肉と舞茸の梅しょうが焼

By admin 公開： 11月 13, 2018

• 出来上がり量： 2 人前

キッチンソムリエ クッキングスクール トップインストラクター 宮田真子さんに聞くレシピ（1人分 300kcal 塩分2.8g）

材料

• 豚肉 150g (ローススライス)
• 塩・コショウ 少々
• マイタケ 1/2パック
• 酒 大さじ1
• A:酒 小さじ2
• A:みりん 小さじ1
• A:しょうゆ 大さじ1
• A:砂糖 大さじ1
• A:ショウガ 1片分 (すりおろし)
• A:梅干し 2個 (みじん切り)
• 小麦粉 大さじ1
• 米油 小さじ2 (サラダ油でも可)
• ミズナなど 適宜

作り方

1. 豚ロースはバットに広げる。細かく裂いたマイタケをのせる。酒をふりかけ、ラップで密着させて冷蔵庫で30分寝かせる。
   
2. (1)に塩・コショウし、豚肉でマイタケを巻く。
   
3. (2)に小麦粉を薄くまぶし、油を熱したフライパンで表面に焼き色を付けながら火を通す。
   
4. Aを加え、煮からめる。器に盛り、ミズナなどを添える。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜