山本ゆりさんレシピ 人気の魚料理『ブリの味噌バター焼き』【よみファクッキング】

ブリの味噌バター焼き

By admin 公開： 1月 1, 2017

• 出来上がり量： 2 人前

人気ブロガーで料理研究家 山本ゆりさんに聞くレシピ(1人分 267kcal 塩分1.7g)

材料

• ブリ 2切れ 切り身
• 塩 適量
• 小麦粉 適量
• サラダ油 小さじ2
• Ａ:みそ 大さじ2分の1
• Ａ:しょうゆ 小さじ2
• Ａ:砂糖 小さじ2
• Ａ:みりん 小さじ2
• Ａ:水 大さじ2
• バター 小さじ1 またはマーガリン
• カイワレ菜 適量

作り方

1. ブリは両面に塩を軽くふって15分ほど置く。出てきた水分をさっと洗い流して水気をとり、小麦粉をまぶす。
   
2. フライパンにサラダ油をひき(1)を並べ、こんがり焼けたら裏返してふたをする。3〜4分焼いて中まで火を通す。出てきた脂をふきとり、Ａを入れて絡め、バターを加える。皿に盛り、カイワレ菜を添える。
   

• 料理: 和食
• メニュー 主菜