かぼちゃのクリームスープ

かぼちゃのクリームスープ

レストラン エメラルド料理長村上文啓シェフ、洋食調理長桑名弘志シェフに聞くホテルシェフのまかない料理

かぼちゃのクリームスープ

かぼちゃのクリームスープ

By admin 公開: 5月 16, 2014

  • 出来上がり量: 2 人前

(1人分 151kcal 塩分1.4g)

材料

作り方

  1. カボチャを耐熱皿に乗せ、かるく塩を振り、ラップをかけて電子レンジ(600W)で軟らかくなるまで加熱する(8~10分)。皮をむき、2㎝角に切る。
  2. タマネギを薄切りにしてフライパンに入れ、Aとともに弱火で5分いためる。
  3. 鍋にチキンブイヨンスープと(1)を入れ、弱火で3分加熱する。
  4. 牛乳を加え、好みの塩加減で調味する。
  5. 粗熱をとり、ミキサーでよくかき混ぜる。


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